معاون وزیر و رئیس سازمان دامپزشکی کشور با اشاره به افزایش برآوردهای جهانی از بیماریهای ناشی از غذا، بر اهمیت نقش دامپزشکی در تضمین سلامت و ایمنی مواد غذایی تأکید کرد.
به گزارش تدبیر آشنا و به نقل از پایگاه اطلاعرسانی سازمان دامپزشکی کشور، علیرضا رفیعیپور معاون وزیر و رئیس سازمان دامپزشکی کشور با اشاره به اهمیت روز جهانی ایمنی غذا اظهار کرد: ایمنی غذا یکی از ارکان اساسی سلامت عمومی در جوامع است و نقش دامپزشکی در تأمین سلامت مواد غذایی با منشأ دامی بسیار حائز اهمیت است.
وی با اشاره به گزارشهای منتشر شده از سوی سازمان جهانی بهداشت گفت: در سال ۲۰۱۵ این سازمان برآورد کرده بود که بیماریهای ناشی از غذا سالانه موجب ابتلای حدود ۶۰۰ میلیون نفر و مرگ زودرس حدود ۴۲۰ هزار نفر در سراسر جهان میشود.
رفیعیپور افزود: با این حال، برآوردهای بهروزشده سازمان جهانی بهداشت در سال ۲۰۲۶ نشان میدهد که بار جهانی بیماریهای ناشی از غذای ناسالم به مراتب بیشتر از برآوردهای قبلی است؛ بهگونهای که سالانه حدود ۸۶۶ میلیون مورد ابتلا به بیماری و حدود یک میلیون و ۵۲۰ هزار مورد مرگ در جهان به مصرف غذای ناسالم نسبت داده میشود.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور با بیان اینکه بخش قابل توجهی از این بیماریها به مواد غذایی با منشأ دامی مرتبط است، تأکید کرد: دامپزشکی به عنوان یکی از ارکان مهم نظام سلامت، در تمام مراحل زنجیره تولید تا مصرف فرآورده های خام دامی نقش نظارتی و کنترلی دارد و با اجرای برنامههای بهداشتی، پایش بیماریها، کنترل کشتارگاهها و نظارت بر فرآوردههای خام دامی، سهم مهمی در تضمین سلامت جامعه ایفا میکند.
وی ادامه داد: رویکرد «از مزرعه تا سفره» یکی از اصول اساسی در حوزه ایمنی غذاست که در آن سلامت دام، بهداشت تولید، فرآوری، نگهداری و توزیع فرآورده های خام دامی مورد توجه قرار میگیرد و سازمان دامپزشکی کشور در این مسیر با همکاری سایر دستگاههای مرتبط تلاش میکند تا سطح ایمنی غذایی در کشور ارتقا یابد.
رفیعیپور همچنین با اشاره به شعار امسال روز جهانی ایمنی مواد غذایی با عنوان «از بار بیماری تا راهحلها؛ غذای ایمن در همه جا» گفت: این شعار نشان میدهد که دادهها و شواهد مربوط به بیماریهای ناشی از غذا، میزان بار بیماری و جانهای از دسترفته میتواند مبنایی برای هدایت سیاستها و اقدامات به سمت راهکارهای مؤثر، هدفمند و مقرونبهصرفه در حوزه ایمنی غذا باشد.
معاون وزیر و رییس سازمان دامپزشکی کشور در پایان با تأکید بر اهمیت فرهنگسازی و آگاهی عمومی در حوزه ایمنی غذا خاطرنشان کرد: افزایش آگاهی تولیدکنندگان و مصرفکنندگان درباره اصول بهداشتی و استانداردهای ایمنی غذایی میتواند نقش مهمی در کاهش بیماریهای ناشی از غذا و ارتقای سلامت جامعه داشته باشد
